Parallevar a cabo la paletilla de cordero al horno con patatas, vamos a elaborar una bandeja de horno del tamaño bastante que quepa nuestra paletilla. Pon la pierna de cordero en la bandeja del horno untada en aceite, salón la carne por toda su área e introduce en el horno calentado anteriormente a 210º C.
IngredientesAgua sal 1 pierna Cochinillo de 2,5 Kg aprox Instrucciones Limpiamos la pierna de los posibles restos de grasa que pudiera tener. Sazonamos y
Espolvorearcon sal gorda y encima hojas de laurel. Paso 3. En un mortero machacar ajo,perejil y pimienta. Paso 4. La paletilla untarla la parte de la piel con la manteca y luego la cubres con la picada. Paso 5. Ponerla en
Pasadosunos minutos a fuego bajo retiramos y reservamos. 2.-. Partimos dos o tres patatas en rodajas junto con una cebolla en juliana y lo introducimos al horno durante unos 30 minutos para que se vaya haciendo. De esta manera tendremos las patatas tiernas ya que puede ser que queden duras. 3.-.
Serecomienda acompañar el cochinillo con una salsa hecha con la grasa de la carne y con una guarnición a base patatas asadas al horno. Servir el plato en una fuente bonita, con la piel desechada y bien presentado, hará que el plato se vea muy apetecible. Un buen ejemplo para acompañar un cochinillo es un tinto como el Rioja
Hornealas patatas durante 45-60 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Si quieres, puedes añadirlas a la fuente del cochinillo durante los últimos 20 minutos de
Cochinilloal horno con patatas panaderas. Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos. Una receta tradicional española con un toque crujiente y jugoso que te encantará.
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paletilla de cochinillo al horno con patatas
